Ингредиенты:
Для теста:
200 г черного шоколада (70% какао)
150 г сливочного масла
250 г сахара
4 яйца
1 ч. ложка ванильного экстракта
150 г муки
50 г какао-порошка
1/2 ч. ложки соли
100 г орехов (по желанию, грецких или фундука)
Для подачи:
Сахарная пудра (по желанию)
Ванильное мороженое (по желанию)
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки (примерно 20x20 см) бумагой для выпечки, оставив бортики для удобства извлечения.
Приготовление теста:
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и черный шоколад на медленном огне, помешивая до получения однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте ванильный экстракт.
Постепенно влейте растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, тщательно перемешивая.
В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и соль. Просейте сухие ингредиенты в шоколадную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
При желании добавьте в тесто орехи и перемешайте.
Выпекание:
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут. Для проверки готовности вставьте зубочистку в центр; она должна выйти с несколькими влажными крошками, но не с жидким тестом.
Дайте брауни полностью остыть в форме, затем извлеките с помощью бумажных бортиков и нарежьте на квадраты.
Подача:
Перед подачей посыпьте брауни сахарной пудрой. Подавайте с ванильным мороженым или просто наслаждайтесь как самостоятельным десертом.
Шоколадный Брауни — это любимый десерт по всему миру за его богатый шоколадный вкус и легкость в приготовлении. Его влажная, насыщенная текстура и неповторимый аромат делают его отличным выбором для любого случая. Приятного аппетита!