Sushi com salmão e abacate é uma combinação clássica e deliciosa. A cremosidade do abacate e o sabor suave do salmão são perfeitos juntos. Aqui está uma receita simples para preparar sushi de salmão e abacate:
Ingredientes:
Para o arroz de sushi:
- 1 xícara de arroz para sushi (arroz glutinoso)
- 1 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Para o sushi:
- 200g de salmão fresco, cortado em tiras finas
- 1 abacate maduro, cortado em tiras finas
- 4 folhas de alga nori (para sushi)
- Molho de soja para servir
- Wasabi e gengibre em conserva (opcional)
Para acompanhar:
- Cebolinha picada (opcional)
- Sementes de gergelim (opcional)
Instruções:
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Preparar o Arroz:
- Lave o arroz para sushi em água fria até que a água saia clara. Isso remove o excesso de amido.
- Em uma panela, coloque o arroz lavado e a água. Leve para ferver em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos com a tampa fechada.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos. Adicione essa mistura ao arroz ainda morno e misture delicadamente com uma espátula para incorporar. Deixe o arroz esfriar completamente.
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Montar o Sushi:
- Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira de sushi (makisu) coberta com filme plástico.
- Com as mãos úmidas, espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando uma borda de cerca de 2 cm na parte superior da folha de nori.
- No centro do arroz, coloque tiras de salmão e abacate.
- Use a esteira para enrolar o sushi firmemente, começando pela borda inferior, e pressionando para formar um rolo compacto.
- Uma vez enrolado, use uma faca afiada para cortar o rolo em pedaços de aproximadamente 2 cm. Para evitar que o arroz grude na faca, umedeça a lâmina com água.
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Servir:
- Arrume os pedaços de sushi em um prato e, se desejar, polvilhe com cebolinha picada e sementes de gergelim.
- Sirva com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva, se desejar.
Se precisar de mais dicas ou tiver outras perguntas, estou aqui para ajudar!
